絶体絶命！東京の隠れた名店、手作りスジェビ特集

서울 수제비 맛집 BEST5

• 5000원 한 장으로 맛보는 푸짐한 인심, 신촌 「신촌수제비」
• 목동에서 여기 모르면 간첩, 목동 「대합탕수제비포장마차」
• 40년 노포의 손수제비, 황학동 「일등수제비」
• 얼큰하고 구수한 국물의 짬뽕 수제비, 구로 「이천성모메존칼국수」
• 등산로 입구에 위치한 수제비 맛집, 노원 「응순가재골수제비」

ソウルの路地を歩けば、小麦粉の生地が煮えた鍋にポンポン落ちる音とともに、ほっとする温かさに包まれる瞬間に出会う。手でちぎって入れる生地が生む、ふんわりもちもちした食感と、じっくり煮出した澄んだ出汁の旨味が、手作りすいとん（수제비）の素朴な魅力を作り上げる。派手さはなくても一杯で満足できる料理だから、つい何度も思い出す。季節を問わず愛される理由はここにある。今回はソウルの魅力を存分に感じられるすいとんの名店五軒を選んだ。

5000원 한 장으로 맛보는 푸짐한 인심, 신촌 「신촌수제비」

1988年から新村（신촌）で営業を続ける店。すいとんの値段はまるで時が止まったかのように5,000ウォンのまま。注文を受けて薄くちぎる熱々のすいとんにはズッキーニと人参がのり、野菜の甘みがスープの味を豊かにする。母の味を思い出させるような、飾り気のない素直な味のキンパ（김밥）も出され、誠実に商う店の姿勢がそのまま味に表れている。

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• ✔위치

ソウル 西大門区 新村路 87-8

• ✔영업시간

毎日 10:30 – 20:30、日曜定休

• ✔가격

수제비 5,000원, 김밥 2,000원

목동에서 여기 모르면 간첩, 목동 「대합탕수제비포장마차」

목동5단지にある屋台で、목동で育った人なら誰もが知る聖地。オレンジ色のターポリンの天幕が屋台の雰囲気を盛り上げる。看板メニューの「수제비대합탕」は大きな土鍋に辛めの出汁と手練りのすいとんがたっぷり入る。エビが入って出汁がすっきりするのが特徴だ。チーズを入れて厚く焼く卵焼きも人気で、軽くつまみながら酒と合わせる客も多い。

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• ✔위치

ソウル 陽川区 목동동路 350

• ✔영업시간

毎日 17:00 – 02:00、日曜定休

• ✔가격

수제비대합탕 18,000원, 치즈계란말이 18,000원, 골뱅이무침 18,000원

40년 노포의 손수제비, 황학동 「일등수제비」

新堂駅（신당역）近く、ソウル中央市場のそばにある老舗のすいとん店。外観は古いが40年以上の歴史を誇る。ここでは煮干しを濃く取った旨味あるスープに、生地をぽんぽんとちぎって入れ、形も大きさもさまざまなすいとんがたっぷり入る。何も足さずにそのままでもうまいが、テーブルの調味だれを足してピリッとさせてもいい。自家製キムチとカクテキが味をしっかり支えている。

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• ✔위치

ソウル 中区 退渓路87ギル 15-1

• ✔영업시간

毎日 09:00 – 20:00（状況により変動する場合あり）

• ✔가격

수제비 8,000원, 칼국수 8,000원, 팥칼국수 10,000원

얼큰하고 구수한 국물의 짬뽕 수제비, 구로 「이천성모메존칼국수」

地下鉄1号線 온수역（オンス駅）近くにある店。髭のある店主の顔にちなんで「털보네」と呼ばれることもある。辛味の効いた짬뽕風のすいとんで有名だ。황태（干しダラ）と牛骨（사골）で取った出汁で짬뽕スープを作り、イカやムール貝、エビなどの海鮮と野菜、すいとんをたっぷり入れる。額に汗がにじむほどの刺激的なスープがクセになる。

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• ✔위치

ソウル 九老区 京仁路 18

• ✔영업시간

毎日 11:00 – 20:00、月曜定休

• ✔가격

짬뽕수제비 10,000원, 해물손칼국수 10,000원, 해물수제비 10,000원

등산로 입구에 위치한 수제비 맛집, 노원 「응순가재골수제비」

수락산の登山口に位置し、登山客の往来が絶えない店。ここは辛さを「やさしい味」「中辛」「激辛」に分けて選べるのが特徴だ。エビや오만둥이、貝などを入れ、濃く煮出したスープは장칼국수のようなとろみがあり、見た目より辛さがしっかり来る。たっぷり入ったすいとんは厚めにちぎられていて、噛みごたえがある。

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• ✔위치

ソウル 蘆原区 同一路242ギル 100

• ✔영업시간

毎日 11:00 – 21:00

• ✔가격

칼제비 10,000원, 수제비 9,000원, 칼국수 9,000원

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また、アームウォーマーのディテールのおかげで、まるでゲームの中のダークヒロインを思わせる印象を与え、ジゼルは時折壁に寄りかかりながらカメラを見つめたり、腕を上げて大胆な角度のシルエットを演出した。

このような破格なスタイリングはエスパ特有のガールクラッシュイメージを一層際立たせた。

一方、エスパは11月29日、香港・啓徳スタジアムで開催された『2025 MAMA AWARDS』チャプター2でベストコレオグラフィー、ベストダンスパフォーマンス女性グループ、ベストフィメールグループなど3冠に輝き、グローバルな舞台で存在感を再確認した。