24時間営業！新たな癒しのスープ店

24時間営業 ソウルのヘジャングク人気店 BEST5

• 美味しいのに24時間営業？ 新堂「グルイェチャン」
• センジ（血の塊）ヘジャングクが旨い話題店、清潭洞「セビョクチプ」
• 酒飲みの憩いの場、ソン・シギョンの行きつけ 新設洞「オモニデソンチプ」
• 24時間ソルロンタンの名店、論峴「ヨンドンソルロンタン」
• すっきりとしたスープで二日酔い回復、恩平「ネットギコングナムルクッパ」

夜と昼の境界が曖昧になる時間帯でも、温かい一杯に出会えることは思いのほか大きな慰めになる。胃を落ち着ける澄んだスープと、満たされる一食は、時間に縛られないからこそいっそう輝く。特にヘジャングクは、じっくり煮出した出汁と具材の調和で、いつ食べても安心感を与える料理だ。深夜でも明かりが消えない店ほど、味と信頼は強固だ。今回はソウルで24時間利用できるヘジャングクの名店を紹介する。

美味しいのに24時間営業？ 新堂「グルイェチャン」

ホットスポットが多いことで知られる新堂に長く店を構える牡蠣専門店。年中無休で24時間営業のため、深夜や早朝にも客が絶えない。名物の「굴국밥（牡蠣クッパ）」は、牡蠣とキノコをたっぷり入れた鍋にご飯を入れるスタイルで、あっさりとした味わいが魅力だ。塩味が強くなく、牡蠣とキノコの旨味がスープにしっかり出ている。別メニューの「굴탕（牡蠣のスープ仕立て）」もおすすめ。生ガキの季節には統営（トンヨン）から毎日直送される牡蠣を使った刺身も提供される。

ㅣ식신에서 '굴예찬' 후기 더보기

✔位置

ソウル 中区 ダサン路 243

✔運営時間

毎日 00:00-24:00 年中無休

✔価格

굴국밥（牡蠣クッパ） 10,000ウォン（約1000円）、굴순두부（牡蠣スンドゥブ） 10,000ウォン（約1000円）、굴전（牡蠣チヂミ） 19,000ウォン（約1900円）

センジヘジャングクが旨い話題店、清潭洞「セビョクチプ」

店名が示すとおり、深夜帯にも営業し、早朝でも客が訪れる清潭洞の名店。영동대교（ヨンドン大橋）の南端付近にあり、韓国料理専門店として立地の影響で芸能人の来店も多い。韓国の人気番組「수요미식회（スヨミシクフェ）」にも紹介され、昼間は名物の韓牛ユッケビビンバを目当てに訪れる客も多い。ユッケビビンバのほか、センジを使った別クッパ（따로국밥）も人気の一品だ。

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• ▲位置

ソウル 江南区 ドサン大路101キル 6

• ▲メニュー

ユッケビビンバ 16,000ウォン（約1600円） / 따로국밥（別クッパ） 11,000ウォン（約1100円）

酒飲みの癒しの場、ソン・シギョンの行きつけ 新設洞「オモニデソンチプ」

「オモニデソンチプ」は、内臓スユクの一切れで焼酎一本が空くと評される店だ。牛肉の旨味を感じる柔らかな茹で肉と、香ばしい脂の乗った内臓料理は自然と酒が進む。臭みがなくしっかり煮込まれて柔らかく噛み切れるスユクは、この店のハイライトといえる。55年の経験でトリョム（ご飯に熱いスープをかける工程）して出すヘジャングクには、細かく切った牛バラ肉と、じっくり煮込んだ柔らかいウゴギ（青菜）がたっぷり入る。24時間煮出した牛骨スープに大ぶりのセンジが香ばしさを添えるヘジャングクは、潔いほどにすっきりした味わいだ。

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• ✔位置

ソウル 東大門区 王山路11キル 4

• ✔営業時間

24時間年中無休（日曜 15:00〜月曜 18:00は休み）

• ✔価格

ヘジャングク 12,000ウォン（約1200円）　ユッケビビンバ 17,000ウォン（約1700円）

24時間ソルロンタンの名店、論峴「ヨンドンソルロンタン」

あんこうの辛煮やカンジャンケジャンの横丁を望む場所にある「ヨンドンソルロンタン」は、70年代中盤に近隣で創業し、現在地で40年余り営業を続ける老舗だ。朝は二日酔いの客、昼は食事、夜は酒を楽しむ客で、365日いつも賑わっている。看板料理はトゥッペギ（耐熱土鍋）に具を載せずに濃厚なスープと肉、素麺だけを入れて出す伝統的なソルロンタン。味付けはされていないため、テーブルのネギや胡椒、塩で好みに調整して食べる。注文時に味の素（MSG）を抜いてもらえば、さらにあっさり食べられる。

식신에서 '영동 설렁탕' 더 자세히 보기▶

• ▲位置

ソウル 瑞草区 江南大路101アンキル 24

• ▲メニュー

ソルロンタン 15,000ウォン（約1500円） / スユク 52,000ウォン（約5200円）

すっきりとしたスープで二日酔い回復、恩平「ネットギコングナムルクッパ」

コングナムルクッパ本来の、澄んだすっきりしたスープを感じられる店。店内にセルフバーがあり、チャジャンや漬物などの追加おかずを自由に取って食べられるのも利点だ。

ㅣ식신에서 '넷길이콩나물국밥' 더보기

• ✔位置

ソウル 恩平区 進興路 139

• ✔営業時間

毎日 00:00-24:00 ブレイクタイム 15:00-16:00

• ✔価格

콩나물국밥（もやしクッパ） 10,000ウォン（約1000円）、황태콩나물국밥（干しスケトウダラともやしのクッパ） 12,000ウォン（約1200円）

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