[ザ・パブリック=オドゥファン記者] ソウル・明洞にあるル・メリディアン ソウル 明洞が、家族向けのビュッフェプロモーションを打ち出す。ホテルのオールデイダイニング「ラパレット パリ」は、5月の1か月間、『ファミリービュッフェフェスタ』を開催すると発表した。
今回のプロモーションは、プレミアム肉を中心に据えたメニューと各国料理を組み合わせる点が特徴だ。外食需要が集中する5月を見据え、メニュー強化、割引、体験要素を組み合わせた「ファミリーパッケージ型戦略」を展開する。
メニュー構成は高級路線に重点を置いている。투뿔 한우 우대갈비、済州産黒豚のトンマホークカツレツ、テキサス風バーベキューなど肉料理を前面に押し出し、シーフード、韓国料理、広東式中華、アジアン料理も加えて選択肢を拡大した。多彩な美食体験を一カ所で提供することで滞在時間を延ばす狙いだ。
家族の月向けの特典も強化した。大人2名利用で子ども1名が無料になり、子どもの日と父母の日の期間には最大50%の割引を適用する。子ども向けにはクレヨンとドローイングブックを配布し、家族での来店を促す。
子どもの日にはキッズ専用メニューを別途用意する。한우 떡갈비、ミニホットドッグ、トッポッキ、綿菓子などを揃えたキッズステーションで体験要素を強化する。
父母の日向けの施策も目を引く。5月8日から10日までは満70歳以上の客に50%割引を提供する。キャビア、マグロの腹身、ウニ、ホタテを使ったシグネチャーアペタイザーをテーブルサービスで提供し、カーネーションケーキも贈る。単なる食事を超えた「記念日の体験」を重視した構成だ。
デザートと酒類のサービスも拡大する。チョコレートフォンデュを含む約12種類のデザートビュッフェに、ワインと生ビールの飲み放題を組み合わせた。ただし一部の特典は平日ディナーおよび週末・祝日の利用に限られる。
予約割引も併用する。キャッチテーブルやネイバーの予約、カードメンバーシップを通じた割引を適用し、価格負担を抑える工夫をしている。
ホテル業界では、家族向けの外食と体験を組み合わせた商品競争が激化している。高級食材と体験要素、割引特典を同時に打ち出すパッケージが競争力の核になっているとの分析だ。
