手作りバーガーの名店5選
- トレンディな雰囲気と肉汁あふれるバーガー、ドサン公園『サンデーバーガークラブ』
- 期待を裏切らない！米国の定番バーガー、江南『ファイブガイズ』
- カリッとしたフライドポテトは必須！イテウォン『ロカドゥル ナッシュビル ホットチキン（イテウォン店）』
- 72時間熟成のトシサルたっぷり、方背（バンベ）『アメリカ式』
- 懐かしい韓国式ハンバーガーの味、松炭（ソンタン）『ミスリハンバーガー』
厚いパティがグリルで焼かれるときに立ち上る濃厚な肉の香りこそ、手作りバーガーの最大の魅力だ。焼きたてのバンズに新鮮な野菜と肉汁あふれるパティ、個性の異なるソースが重なり合い、一口で満足感の高い味わいが完成する。素材の組み合わせや焼き加減でまったく別の表情を見せるのも手作りバーガーの大きな特徴だ。手軽だが満足度の高い一食として、多くの人の支持を集めている。ここでは、手作りバーガーの魅力を存分に味わえる店を5軒選んだ。
トレンディな雰囲気と肉汁あふれるバーガー、ドサン公園『サンデーバーガークラブ』
ドサン公園そばにあるス smashed（スモッシュ）バーガーの人気店。6種類のバーガーと相性のいいサイドメニューが揃う。牛肉パティにチーズ、玉ねぎ、ピクルス、トマト、ロメイン、ベーコンを挟んだ『サンデーバーガー』は王道の味で支持が高い。押しつぶしながら焼くスモッシュスタイルのパティは、強い火入れによる香ばしさと旨味が際立つ。4枚のパティのあいだにピーナッツバターとグレープジャムを合わせた甘じょっぱい『グッドデイ・トゥ・ダイ』はSNSで話題になった一品。ナイフで切ってもいいが、渡される紙でしっかり包んでかぶりつくと満足感が増す。
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- ✔場所
ソウル 江南区 アンジュロ170キル 37
- ✔営業時間
毎日 11:00 – 21:20
- ✔価格
サンデーチキン 10,800ウォン（約1,048円）、グッドデイ・トゥ・ダイ 11,300ウォン（約1,096円）、サンデーデラックス 10,800ウォン（約1,048円）
期待を裏切らない！米国の定番バーガー、江南『ファイブガイズ』
ニューヨークの味を再現する江南の『ファイブガイズ』。韓国上陸前から注目を集め、米国で名のあるバーガーブランドをそのまま味わえる点で期待が高まった。注文後に材料を調理するため鮮度が高く、15種のトッピングを組み合わせれば最大25万通りのバーガーが作れる。ピーナッツオイルで揚げるフライドポテトは香ばしさが際立つ。ホットドッグ、サンドイッチ、ミルクシェイク、ソフトドリンク、ビールまで揃い、ニューヨークの定番を体験したいなら一度訪れる価値がある。
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場所
ソウル 西大門区 江南大路 435
営業時間
毎日 11:00-22:00
価格
ハンバーガー 13,400ウォン（約1,300円） チーズバーガー 14,900ウォン（約1,445円） ベーコンバーガー 15,900ウォン（約1,542円）
カリッとしたフライドポテトは必須！イテウォン『ロカドゥル ナッシュビル ホットチキン（イテウォン店）』
米国南部の都市ナッシュビル発祥のホットチキンバーガーを味わえるイテウォンの店。言うことを聞かない祖父を懲らしめるために辛く作ったというナッシュビルホットチキンは、好みに合わせて4段階の辛さから選べる。1段階でも予想以上に辛く、しつこさなく食べられる。柔らかいパティはさらに柔らかいバンズとよく合い、その食感と味のバランスが秀逸だ。旨味のあるソース、ふわふわのバンズ、カリッとした衣のパティにさっぱりしたキャベツサラダが合わさる『ザ・クラシック』が代表メニューである。
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場所
ソウル 龍山区 ノクサピョンデロ40ナキル 9 1階
営業時間
月～土 11:30-21:00（ラストオーダー 20:30）/ 毎週日曜日 定休
価格
ザ・クラシック 11,800ウォン（約1,145円） グランパ 11,500ウォン（約1,116円） チーズチキン 12,800ウォン（約1,242円）
72時間熟成のトシサルたっぷり、方背（バンベ）『アメリカ式』
「味（미）」「国（國）」「食（食）」の三文字を組み合わせて名付けた店『アメリカ式』。バーガーとサイドがそれぞれ一種に絞られ、一本勝負で勝負している。代表の『Bust Burger』は天然酵母のバンズを一度焼いてカリっとした食感を出しているのが特徴だ。バンズの中身はトシサル、チーズ、玉ねぎというシンプルな構成で、素材それぞれの旨味をストレートに感じられる。大ぶりに切られたトシサルは72時間熟成され、柔らかさと濃厚な風味を同時に楽しめる。付け合わせのザワークラウトや店置きのマスタードを好みで添える食べ方も人気だ。
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- ✔場所
ソウル 西大門区 西大門大路29キル 17-2 1階
- ✔営業時間
毎日 11:30 – 21:00、B/T 15:00 – 17:00、日・月曜日休業
- ✔価格
バストバーガー 12,900ウォン（約1,251円）
懐かしい韓国式ハンバーガーの味、松炭（ソンタン）『ミスリハンバーガー』
韓国式手作りバーガーの真髄を味わえる松炭の『ミスリハンバーガー』。肉パティとソースを手作りし、どこか懐かしい特別な味に仕上げている。看板のオリジナルバーガーは手作りの豚パティにケチャップ、卵、チーズ、マヨネーズ、マスタードソース、玉ねぎ、ピクルスを合わせ、韓国人の口に合わせた昔ながらの味わいを提供する。セットにするとフライドポテトとドリンクが付くが、塩気が控えめのあっさりしたポテトの中にチキンナゲット2個と揚げ餃子1個が入っており、満足度が高い。
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✔場所
京畿 平澤市 ショッピングロ33 ワールドプラザ 1階
✔営業時間
火・水・金・土・日 11:00-19:00（ラストオーダー 18:55）/ 毎週月・木 定休
✔価格
オリジナルバーガー 5,000ウォン（約485円） プルコギバーガー 6,000ウォン（約582円） ステーキバーガー 6,000ウォン（約582円）
