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本品は従来のペペロより食感の豊かさを追求している。チョコレートコーティングを二重に重ねる構造を採用し、口当たりのやわらかさと密度を高めた。空気層を形成する製造工程を活用してコーティングの質感を引き出し、その結果コーティング比率も従来品より大幅に増えている。
味の完成度を高めるため、原料も見直した。香りの強いマダガスカル産バニラビーンズを使用し、そこにアンデス地域の湖塩を加えて甘味と塩味が調和する風味を強調した。甘さと塩気のバランスを重視する、いわゆる「甘じょっぱい」コンセプトだ。
ロッテウェルフードは、近年デザート市場で高級原料や差別化された製法が重視される流れを受け、ブランドイメージを一段と高める戦略を進めている。
「더블리치 솔티바닐라」は今月中旬からオン・オフラインの流通チャネルで販売され、期間限定での販売となる予定だ。
ロッテウェルフードの関係者は、差別化された食感と原料で既存製品とは異なる体験を提供することに重点を置いたと述べ、今後も多様なコンセプトのペペロ製品を展開しブランド拡張を図ると語った。
