ダイニングブランドグループのプレミアム韓牛ダイニング、倉庫43がオーストラリアを代表するワイナリー「モリドゥカー」と協業した『ペアリングウィーク』を実施し、プレミアムグルメ市場でのリーダーシップを維持する。来月30日まで、代表的な赤ワイン2種を20％割引で提供し、500時間熟成のサーロインなど看板メニューと最適なペアリングを打ち出す。特にビーフバウチャー贈呈イベントとの併用により、ハイエンドダイニングの新たな基準を提示する計画である。
倉庫43は13日、モリドゥカーのワインを特別価格で提供する『モリドゥカー・ペアリングウィーク』を開催すると発表した。
コ・ビョンファン（ダイニングブランドグループ倉庫43本部長）は、「今回の企画は倉庫43のプレミアム韓牛メニューに合う厳選ワインを通じて、より完成度の高い韓牛の食体験を提供するために用意した」と説明した。
同氏はまた、「倉庫43が提案するワインペアリングで、各種の会食が一層特別で格調高いものになることを期待している」と述べた。
今回のプロモーションは、倉庫43独自の熟成技術で仕上げたプレミアム韓牛の旨味と肉汁を最大限に引き出すことを狙ったワインペアリング企画であり、顧客に高水準のグルメ体験を提供する目的で構成されている。
イベントは1日から来月30日まで実施され、モリドゥカーの代表的な赤ワイン2種を20％割引で提供する。
「モリドゥカー・ブルーアイドボーイ」はプロモーション期間中、12万8000ウォンの特別価格で提供される。また「モリドゥカー・ザ・ボクサー」は従来の9万9000ウォンから20％割引の7万9000ウォンで販売される。
特に今回のプロモーション対象ワイン2種は、倉庫43の代表メニューである「500時間熟成サーロイン」と「설화등심（雪花等心）」と合わせた際に卓越した相性を示す。
倉庫43は家庭の月に合わせ、1日から来月14日までの週末および祝日に来店し25万ウォン以上を決済した客に「倉庫スペシャル（150g）」のビーフバウチャーを贈呈する『ファミリーダイニングプロモーション』を実施している。
モリドゥカーのワインは鮮度を保つため窒素を充填して瓶詰めされる。そのため、飲む前に瓶を逆さにして強く振り、窒素を抜いて酸素に触れさせる「窒素シェイク」の工程を経ることで本来の風味が引き出される。
倉庫43の店舗ではサーバーがこの「窒素シェイク」を実演し、視覚的な見せ場を提供すると同時にワインの風味を最大限に引き出すサービスを行う。
また、倉庫43で提供する「ブルーアイドボーイ」と「ザ・ボクサー」は、世界的なワイン評論家ロバート・パーカーから複数回にわたり95点以上の高得点を獲得し、2000年代中盤の「オーストラリア・シラーズブーム」を牽引したカルトワインと評価されている。
アルコール度数は15〜16度に達するほど高く、濃厚かつ力強い味わいを特徴とする。倉庫43が扱う脂肪分の高い1++等級の韓牛と合わせると、口中の脂っこさをさっぱりとさせる最適な組み合わせを示す。
