ヨンサン大学調理芸術学部は先月28日、海雲台キャンパスでグローバルな韓食人材育成を目的とした書籍寄贈式を開いた。ナンロアカデミー釜山代表のイ・スンフン氏が、英語版の韓国料理書『The Korean Cookbook』40冊を寄贈した。
この書籍はPhaidonから刊行され、アマゾンでベストセラー1位を記録した。著者は『ワールド50ベストレストラン』アジア部門の議長を務めるチェ・ジョンユン理事と、ニューヨークのミシュラン2つ星レストラン「アトミックス」を率いるパク・ジョンヒョンシェフだ。寄贈式にはイ代表のほか、キム・チャンウク、パク・ジョンボン、チョン・ジヌ、イ・ギュジン、ユン・ジョンヒョン、キム・ソンジュの各シェフが出席した。大学側からは調理芸術学部のキム・ボングン、チェ・ヨンホ両教授と在学生約40人が出席し、感謝の意を示した。
イ・スンフン代表は「グローバルな舞台で韓食の地位を高めている著者たちのノウハウが詰まったこの本が、ヨンサン大学の学生たちに大きな刺激を与えることを願う」と述べた。
キム・ボングン教授は、寄贈を行ったイ代表とシェフたちに謝意を示し、「学生が英語の教材を通じて国際的な調理力を高め、世界で活躍するK-フードの専門家へ成長できるよう一層努力する」と語った。
今回の書籍寄贈は学生のグローバルな調理能力を強化する機会となる。ヨンサン大学は、学生が国際舞台で活躍できるK-フードの専門家へ育つよう継続的な支援を行う計画だ。
釜山＝ソン・ヒスク記者 bitmul1@viva100.com
