[ザパブリック=ユスジン記者] エイブル現代ホテル＆リゾート バンヤンツリー クラブ アンド スパ ソウル（以下、バンヤンツリーソウル）は、シグネチャーレストラン「フェスタ バイ チュンフ（Festa by Choonghu）」の屋外庭園で「美食の庭（Gastronomic Garden）」を開催すると28日に発表した。
「美食の庭」は、南山の緑に囲まれたフェスタ バイ チュンフの屋外テラスを舞台に、都会の中でも自然の趣を味わいながらプレミアムなファインダイニングを堪能できるよう企画したイベントだ。
今回の目玉は、厨房の境界を取り払い屋外に拡張した「ライブグリルパフォーマンス」。シェフたちがジョスパーグリルで炭火の香りをまとわせながら食材を焼き上げる過程を目の前で体感でき、単に味わうだけでなく視覚と嗅覚を刺激する立体的な美食体験を提供する。
メニューは、イチュンフ総料理長が旬の食材の持ち味を生かして構成した5コースのスペシャルコースを用意する。2種類のセイボリー、ロブスター、メイン料理、デザートに加え、イムギハクシェフのプレミアムシャルキュトリーブランド「ムシュコション」を使ったプレートも含まれ、味の楽しみが広がる。
メイン料理は、クラシックバーガーをシェフの感覚で再解釈したオープンスタイルのプレートで提供し、馴染みのある風味に洗練されたひねりを加えている点が特徴だ。子供向けのキッズメニューも用意し、家族連れでも快適に食事を楽しめる配慮を施している。
美食の深みを高めるワインリストも見どころだ。ワイン・スペクテーター2025 レストランアワード受賞の実績を持つフェスタ バイ チュンフの専門性を背景に、シャンパン、白、赤などコースと完璧にマリアージュするワイン7種を厳選して提供する。
とりわけ炭火の風味を最大限に引き出すグリル料理とペアリングワインの組み合わせがファインダイニングの本質を示し、五感を呼び覚ます完璧な屋外ディナーを完成させる。
さらに初夏の夜の雰囲気を盛り上げるライブ演奏を添える。ボーカルとピアノ、ギターが織りなす甘美な旋律を2部構成で庭の一角にて披露し、ほのかな照明の下でロマンチックな空間を演出する予定だ。
ソンジュヨン（송주용）バンヤンツリーソウル ホテル運営本部長は「都心の屋外庭園とテラスで涼しい風とライブ音楽を添えた特別な夕べを届けたくて今回のプロモーションを企画した。日常を離れ、味覚と聴覚の両方が楽しめる『美食の庭』で忘れがたい初夏の夜を満喫してほしい」と述べた。
なお、「美食の庭」は5月14日から6月19日まで、毎週木曜・金曜の夜（5月28日、29日を除く）に計10回限定で実施する。
