インチョンのグルメスポット BEST5
- 澄んだスープの爽やかな旨味、インチョン「イファチャッサルスンデ」
- あっさりとした風味が際立つ黄海式冷麺、マンスドン「黄海スンモミル冷麺」
- 汗と涙が出るほど辛いカルビチム、インチョン「シンメウニャンプンカルビ煮 ブピョン本店」
- 炭火と燻製で仕上げる焼き魚、インチョン「ウルワンリ クドクチプ」
- インチョンに行ったら必食の甘辛チキン、インチョン「シンポ鶏唐揚げ」
海と古い路地が接する街には、時間を抱えた食堂が自然と根付いている。港の慌ただしさと住宅街のゆったりした空気が混ざるこの街では、ひと皿にも物語が伴う。長く愛される老舗から個性ある新店まで、味の表情は多彩だ。旅の途中に立ち寄っても、わざわざ訪れても損のない店を、今日は5軒選んだ。
澄んだスープの爽やかな旨味、インチョン「イファチャッサルスンデ」
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" />澄んだスープが魅力のスンデクッパ、インチョンの「イファチャッサルスンデ」。深い技が感じられるそのスープは、重すぎず軽すぎず、すっきりしながらもしっかりと旨味を残す。クッパに入る各種豚の内臓ともち米をたっぷり詰めたスンデは、澄んだスープと見事に調和する。飯を少量ずつ注いで供されるご飯も、口の中でほどよくなじむ。「すっきりしている」という表現が当てはまる一杯で、臭みがほとんどないためスンデ初心者でも楽しめる。
食神で「イファチャッサルスンデ」を詳しく見る▶
- ▲場所
インチョン中区インジュンロ26番ギル25
- ▲営業時間
月～金 11:00-21:00 （ラストオーダー 20:30） / 土 09:30-21:00 （ラストオーダー 20:30） / 毎週日曜 定休
- ▲価格
クッパ 普通 11000ウォン（約1,169円） クッパ 特 13000ウォン（約1,381円） クッパ 内臓 13000ウォン（約1,381円）
あっさりとした風味が際立つ黄海式冷麺、マンスドン「黄海スンモミル冷麺」
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" />カナリ魚醤を使わない黄海式冷麺の専門店、マンスドンの「黄海スンモミル冷麺」。この路地の店は30年以上、夏場の冷麺で評判を得ているが、通年行列が途絶えない。黄海出身の祖父から母へ、そして現店主へと受け継がれた生地の作り方とスープの配合で、常に安定した味を保つ。牛骨や牛すじ、牛のあばら肉などを使ったあっさりした澄んだスープに、皮付きと皮なしのそば粉を組み合わせて独特の食感を作る麺を合わせたモミル冷麺は、黄海式ならではの控えめな塩味が魅力だ。
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- ✔場所
インチョン南洞区グウォルマルロ92
- ✔営業時間
月～日 10:30-21:00
- ✔価格
もりそば冷麺 7000ウォン（約744円） そば半冷麺 7500ウォン（約797円）
汗と涙が出るほど辛いカルビチム、インチョン「シンメウニャンプンカルビ煮 ブピョン本店」
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" />深みのある辛さが特徴の「シンメウニャンプンカルビ煮 ブピョン本店」。メニューは辛いヤンプン（大鍋）カルビチムのみだが、辛さを和らげる海鮮卵スープやヌルンジスープ、弁当などの副菜が用意されている。辛さは3段階で、1段階でもかなり刺激的だ。辛さの中にある甘みは人工的でなく、果物や野菜由来の自然な甘さが奥行きを与えている。骨からほろりと外れる肉はじっくり煮込まれて柔らかい。スープは濃厚すぎず澄んでいて辛味が際立つため、弁当と一緒にスープをすすれば相性抜群だ。
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- ✔場所
インチョン富平区市場路12番ギル19 1階
- ✔営業時間
毎日 12:00-23:00
- ✔価格
辛いヤンプンカルビチム 1人前 15000ウォン（約1,593円） 海鮮卵スープ 8000ウォン（約850円）
炭火と燻製で仕上げる焼き魚、インチョン「ウルワンリ クドクチプ」
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" />魚を乾燥させて炭火で焼き、燻してさらに焼く──食卓に出るまで6〜7工程を経て旨味を引き出す、インチョンの「ウルワンリ クドクチプ」。その工程で生臭さは消え、旨味が最大化されるため、あっさりしつつも深い味わいに仕上がる。付け合わせの熟成キムチの煮物や郷土味噌鍋も焼き魚とよく合う。圧力鍋で炊いた炊きたてのご飯も、箸が止まらなくなるほどだ。
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- ✔場所
インチョン中区用ユソロ174番ギル44
- ✔営業時間
平日 09:30 – 20:00、週末 09:00 – 20:00
- ✔価格
盛り合わせ魚焼き定食 18000ウォン（約1,912円）、済州金蟹のカンジャンケジャン定食 26000ウォン（約2,762円）
インチョンに行ったら必食の甘辛チキン、インチョン「シンポ鶏唐揚げ」
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" />シンポ市場の定番で常に上位に挙がる「シンポ鶏唐揚げ」。釜で揚げた鶏を大釜で甘辛く炒めるそのチキンは、他では真似できない旨味がある。甘くコーティングしたタレに辛味が加わり、しつこさがなく、温かく食べても冷めてもカリッとした食感が続く。冷めてからの方が味が落ち着いて美味しいという人もいるほど。常に行列ができるため、待ち時間は覚悟する必要がある。
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- ▲場所
インチョン中区ウヒョンロ49番ギル3
- ▲営業時間
火～日 10:30-20:30 （ラストオーダー 20:20） / 毎週月曜 定休
- ▲価格
鶏唐揚げ（大） 24000ウォン（約2,550円） フライドチキン（大） 24000ウォン（約2,550円） ハーフ&ハーフ（大） 25000ウォン（約2,656円）
