4月30日まで参加業者を募集、ビーガン料理とデザートを対象 自然の癒しをテーマにした持続可能なビーガン美食大会を開催 公正な評価で10チームを選定、6月20日に表彰予定 順天市、健康的な食文化と癒し観光を結びつけた美食コンテンツを発掘
" />順天市は、4月30日まで「第11回順天美食大戦」参加業者を募集し、ビーガンを扱う飲食店を発掘して健康的な美食コンテンツを紹介する計画だ。今回の大会は、旬の食材を使ったビーガンの主菜やデザートを常時販売している飲食店を対象とし、順天市の食の観光資源と連携して推進される。
近年、山菜を生かした癒しの食の価値が高まり、菜食への需要が増えている。大会は「自然の癒しを込めた持続可能な順天型ビーガン美食」をテーマに掲げ、管内の一般飲食店、休憩飲食店、製菓店を対象にビーガンメニュー分野を中心に運営する。総勢10チームを選び、最終選定された業者への表彰は6月20日に開かれる「2026順天美食週間」と連携して行われる予定だ。
参加業者の選定は公募と書類受付を皮切りに、書類審査、衛生点検、専門家や消費者評価団が参加するブラインド現場審査など、段階的な評価を通じて公正に実施される。募集対象は順天市管内でビーガン料理を提供する一般飲食店、休憩飲食店、製菓店などで、該当メニューを常時販売している業者であれば申請可能だ。申請は来訪、メール、ファクスで受け付ける。
順天市の担当者は「順天は自然と生態を基盤に癒しの価値を広げている都市だ」と述べ、今回の美食大戦を通じて健康的な食文化と癒し観光が結びついた、順天ならではの美食コンテンツを継続して発掘していくと語った。
今回の大会を通じて順天市はビーガン料理の多様性と健康的な食文化を強調し、地域経済の活性化と観光資源としての価値を高めることに寄与する見込みだ。順天市が自然と生態を基盤に癒しの価値を拡張し、持続可能な美食コンテンツを通じて地域社会に好影響を与える機会となるだろう。
順天=ジョンウォン記者 weeoney@viva100.com
