【mdtoday = イガウル記者】アン・ソンジェ・シェフが運営するファインダイニングレストラン「モス・ソウル」は、最近浮上したワイン提供を巡る問題について公式に謝罪し、再発防止を約束した。問題は、客が注文したワインのヴィンテージが任意に変更されて提供された疑いがオンラインコミュニティで提起されたことから始まった。
23日、モス・ソウルは公式ソーシャルネットワーキングサービス（SNS）で「最近オンラインコミュニティで提起された事案について、心よりお詫びする」と表明した。レストラン側は、ワインのペアリングの過程で正確な案内ができず、その後の対応でも十分な説明を行わなかったため、顧客に混乱と失望を与えたと過失を認めた。
論争の発端は先週の18日、当該レストランを訪れた客のA氏による告発だ。A氏は知人と共にワインペアリングコースを利用している最中、韓牛のメイン料理に合わせて提供されるはずだった「2000年ヴィンテージ」のワインの代わりに「2005年ヴィンテージ」のワインがサーブされたと主張した。A氏は香りや味に違いを感じ、ペアリングリストを照合した結果、ヴィンテージが異なることを確認したという。
さらにA氏は、サーブ時の不審な状況も指摘した。ワインボトルの撮影を求めるとソムリエが一時席を外し、戻ってから2000年ヴィンテージのボトルがテーブルに置かれたと説明している。これを受けてA氏は「レストラン側がすでにヴィンテージの誤りを認識していたのではないか」と疑念を呈した。
モス・ソウル側は問題発生直後に当該顧客へ個別に謝罪を行ったと伝えた。関係者は「顧客が寛大に受け入れてくれたにもかかわらず、その期待に応えられなかった点を重く受け止めている」と述べた。
アン・ソンジェ・シェフを含む全従業員が今回の事案を深刻に受け止めていることを強調した。モス・ソウルは「関連するサービス全般を点検し、再発防止に努める」とし、「形式的な謝罪で終わらせず、信頼回復に向けて取り組む」と付け加えた。
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