春の味覚！絶品・青いニンニクの魅力

【고은정-김형찬の「家ごはん本能」】 春の味覚、若にんにくのさっと茹で

冬を越え、緑が恋しくなる頃、密に植えたニンニクを間引いて、体と心に緑を取り入れる。突如ブームになった春白菜（봄동）もそんな青菜の一つだ。ニンニクとネギの形、味、香りを兼ね備えた魅力的な食材、若にんにく。そのさっと茹でる絶妙なタイミングを紹介する。