「偏屈な天才」イ・チャンヤン シェフが師弟関係にあるイ・ジュン シェフのレストランを訪れる。
26日午後10時放送のMBCバラエティ『救って！ホームズ』（以下『ホームズ』）では、前回の『흑백세권 シーズン1』に続き、Netflixバラエティ『흑백요리사（黒白料理人）』に出演したシェフたちのレストランと自宅を巡る。
この日は、前回の熱い反響を受けてさらにパワーアップした『흑백세권 シーズン2』として構成される。シーズン1で活躍したキム・スク、ユン・ナムノ、パク・ウンヨン各シェフに続き、今回も『흑백요리사』の主要メンバーが登場する。バラエティ界の“白スプーン”パブリ、“偏屈な天才”イ・チャンヤン、そして“ダイヤスプーン”ヤン・セヒョンが、新沙洞エリアを中心に『흑백요리사』シェフたちの店舗が集まる、いわゆる“흑백세권”を実地で巡り、生の視察レポートを展開する。
バラエティ初出演のイ・チャンヤンの右往左往する適応ぶりが目を引く。先月2月に『흑백세권 シーズン1』で公開された龍山の自宅では、レストランとは異なり冷蔵庫に賞味期限が大幅に過ぎた食材が多数残り、冷凍庫は厚い霜で覆われて食材を取り出すのも困難という状況が確認され、「衛生論争」に発展したことがある。
その後、1か月ぶりにゲスト出演したイ・チャンヤンは、「バラエティ教官」として登場したチャン・ドンミンの厳しいトレーニングに戸惑いを隠せない様子を見せる。これにヤン・セチャンは「ここで耐えれば他は楽だ」と声をかけて場を和ませる。さらに“バラエティの先輩”パブリが困惑するイ・チャンヤンを助けに入り、二人のケミストリーも見どころになる。
三人は新沙洞のハンナム大橋付近、「美食の巣」と呼ばれるエリアを訪れ、本格的な現地視察に乗り出す。特にここにはミシュランスターのレストランや『흑백요리사』出演シェフたちの店舗が密集しており、注目を集める。
特に、イ・チャンヤンと師弟関係にあるミシュラン2つ星のイ・ジュンの店のキッチンが公開され、関心が高まる。無菌室を思わせるほど徹底管理されたオープンキッチンに一同が感嘆する中、パブリは「よく喋って悪口も言う自分のスタイルには合わないコンセプトだ」と冗談めかして笑いを誘う。続いて三人は、かつてイ・ジュンの下でイ・チャンヤンと共に働いたソン・シウのアジア初のミシュラン認定ビーガンレストラン『レギューム』まで確認し、美食エリアを隅々まで探る。
同じ空間にある「中華の女神」パク・ウンヨンの店も訪れ、厨房内部まで公開される。麺台、包丁台、火力用の調理台など、中華厨房の重要な要素を直接チェック。パク・ウンヨンは「中華は火を多く使うので排気量のチェックが最重要だ」と強調し、料理ジャンルごとに異なる厨房設計の違いまで確認できる点が見どころだ。
テユナ テンアジア記者 youyou@tenasia.co.kr
