【ジョイニュース24 イ・ジヨン記者】俳優イ・ジョンヒョンが春野菜を使ったキムチ2種のレシピを公開した。
13日放送のKBS2『신상출시 편스토랑』には、イ・ジョンヒョンの日常が紹介された。
この日、イ・ジョンヒョンは二人の娘とともにキムチ作り用のベストを着て、春のキムチ作りに臨んだ。
イ・ジョンヒョンはキムチがそろそろなくなりそうだったため、春野菜でキムチを漬けたと話した。最初に披露したレシピはノビル（달래）のキムチだった。
イ・ジョンヒョンは唐辛子粉、ホンゲの魚醤（홍게액젓）、梅シロップ、刻みエビの塩辛、砂糖、花塩、小麦粉の水溶きで合わせた調味だれを作り、下処理をしたノビルによく和えて超簡単ノビルキムチに仕上げた。味見して「ノビルの香りが広がる」と語った。
続いてドルナムル（돌나물）の水キムチを作った。梨、ビーツ、玉ねぎ、生姜を入れてミキサーにかけ、そこに水を加えた。イ・ジョンヒョンは「唐辛子粉を入れるとドルナムルの香りが飛んでしまう。だから色づけのために唐辛子粉の代わりにビーツを入れた」と説明した。
酢で洗ったドルナムルを調味液に入れ、形を整えたリンゴとパプリカも加えた。出演者からは「色がとてもきれいだ」「こんなにきれいな水キムチは見たことがない」といった反応が出た。
イ・ジョンヒョンはリンゴを一緒に入れると見た目も良く食感も良いと付け加えた。
