（더쎈뉴스 / The CEN News 손채영 記者） 釜山の市場のグルメスポットから風変わりな人物の物語、伝統市場の魅力、旬の海産物まで、多彩な話題が視聴者に届けられる。
9日放送のMBC「오늘N」では「할매 식당」「YOU, 별난 이야기」「대한민국 시장 클라스」「지금이 제철이다」の各コーナーを通じて、さまざまな暮らしの現場や興味深い話を伝える。
蒸し料理と鍋の境界を越える牛カルビチムタン
「할매 식당」では釜山国際市場の名物、牛カルビチムタンを紹介する。40年以上同じ場所で店を続けるキム・チュンジャさんの店は、市場の商人の間でも口コミで評判のグルメスポットに数えられている。
牛カルビチムを出発点に生まれたこのメニューは、客の「スープをもっとほしい」との要望から誕生し、蒸し料理と鍋の良さを併せ持つのが特徴だ。土鍋にモヤシと下処理した牛カルビをたっぷり入れ、鶏のだしに特製の調味ダレを加えて深い味わいに仕上げる。
特に新鮮な牛カルビを手で下処理して脂を取り除く手間をかけ、キムさんの手味がそのまま一皿に込められる。
ブルース・リー&re;を愛した男の特別な人生
「YOU, 별난 이야기」では自分をブルース・リー&re;の息子だと称するシン・ヨング氏のエピソードを取り上げる。釜山の海辺でブルース・リー&re;を想起させる服装と武術を披露して人目を引く彼は、幼い頃からブルース・リー&re;に憧れ、生涯を通じて彼を模倣するようになった。
家の一角にはブルース・リー&re;の記念館を作り、写真やアイテム&re;を展示。屋上には実際の墓地を模した空間まで設け、かつて住んでいたアパートを手放すほどの思い入れを注いでいる。
彼はいつか世界を巡りブルース・リー&re;の姿を再現することを目標に、現在も欠かさずトレーニングと鍛錬を続けている。
世代を超えて親しまれる伝統市場の魅力
「대한민국 시장 클라스」では京畿道・城南のモラン民俗5日市を訪れる。1962年に開かれたこの市場は約500の店舗が集まる大規模な伝統市場で、多彩な飲食や見どころで知られている。
特に手打ちカルグクスの店では独特のパフォーマンスで客の目を引く「踊る홍두깨」の店主が登場する。たっぷりの盛りと陽気な雰囲気で市場の名物になっている。
また、ごまを煎る香ばしい匂いが満ちる油の横丁や豚の内臓焼きの通りなど、長い伝統と現代的な感性が共存する空間として、世代を超えた魅力を伝えている。
今もっともおいしい統営の旬のメバル
「지금이 제철이다」では統営の春の海で獲れる旬のメバルを紹介する。夜に始まるメバル釣りは、隠れたポイントとさまざまな餌の使い分けが重要になるのが特徴だ。
特に3〜4月のメバルは身がふっくらとして味が最も良い時期とされる。釣り上げたメバルは焼き物や매운탕（辛い鍋）など多彩な料理で楽しめる。
また、統営の地域&re;では大根とともに熟成させたメバルキムチも味わえ、独特の郷土料理として注目されている。
一方、「오늘N」はイ・フィジュン、パク・ソヨンの各アナウンサーが進行を担当し、暮らしの多様な物語と情報を伝える番組として毎週月曜から木曜の午後6時5分に放送される。
写真=MBC
（더쎈뉴스 / The CEN News） 손채영 記者 press@mhns.co.kr
