グランド メルキュール インペリアル パレス ソウル 江南は、夏シーズンのキーメッセージ「ゴールデン サマー イン ソウル」を掲げ、都心で美食とくつろぎを同時に味わえる多彩なシーズンプロモーションを展開する。
まずホテル1階のカフェ「デルマール」では、シーズン限定のかき氷コレクションを披露する。プレミアム食材を生かした今回のコレクションは、ブラックトリュフの深い旨味を引き出した「ブラックトリュフかき氷」、済州産アップルマンゴーの豊かな果汁を活かした「アップルマンゴーかき氷」、そしてミルクのやわらかい氷が特徴の「シルキーミルクかき氷」で構成される。
異なる魅力を持つ三種のメニューは、夏のデザートを新たな次元へと押し広げ、5月1日から8月31日まで提供される。
同スペースでは、マンゴーをテーマにした「ゴールデン マンゴー ハイティーセット」も同時に展開する。マンゴームース、タルト、モンテクリームなどのスイーツに、スモークサーモンのカナッペや甘えびのタコスといったセイボリーメニューをバランスよく配し、夏の午後をより優雅に演出する。ティーまたはコーヒーと合わせて楽しめるハイティーセットはシーズン限定で、視覚的にも「テーブルの上の夏」を表現する。
一方、ザ・バーではプレミアムシャンパンとかき氷を組み合わせた「ゴールデンサマー かき氷＆シャンパン」プロモーションを実施する。シャンパン「ラリエ レフレクション」とアップルマンゴーまたはブラックトリュフのかき氷をペアリングし、都心で味わう上質な夏のデザート体験を提案する。こちらのプロモーションも同期間限定で提供される。
今回の夏シーズン企画は、ホテル内の多彩なF&Bコンテンツを一つのシーズンストーリーで結びつけた点が特徴だ。かき氷、ハイティー、シャンパンのペアリングなど、異なる形態のデザートを通じて夏の情緒を豊かに描き、都心でも特別な季節体験を提供することを狙っている。
