スイカに塩をひとつまみ、より甘く感じる理由がある
夏になるとつい手が伸びる果物がスイカだ。 そのままでも十分に甘いが、塩を少し振ると一層おいしく感じることがある。 単なる好みの問題ではなく、味を感じる仕組みが関係している。
塩は甘味を強く感じさせる役割を果たす
塩は塩味だけを与えるのではなく、ほかの味を際立たせる性質がある。 とくに甘味と一緒になると、その効果が顕著になる。
「塩味が混ざると逆に変じゃないか？」
少量の場合はむしろ逆だ。塩味が甘味を抑えるのではなく、甘味がより際立つ方向に働く。
味覚のコントラスト効果で甘味が際立つ
人の舌は単独の味よりも、複数の味が混ざったときに強く反応する。 塩が加わるとコントラストが生まれ、スイカの甘味がより濃く感じられる。
「ただの気のせいでは？」
味覚の仕組み上、コントラストが生じると特定の味は強めに認識される。単なる印象ではなく、反応の違いだ。
塩は水分を引き出し、甘みをより感じさせる
スイカの表面に塩を振ると浸透作用で水分がわずかに浮き上がる。 その過程で糖分が舌に触れやすくなる。
「だからよりしっとりと感じるのか？」
その通りだ。水分と糖が同時に口内に広がることで、味がより濃く伝わる。
塩味が「甘味疲れ」を抑える
甘味だけを感じ続けるとすぐに飽きる。 塩が入るとこの単調さが壊れ、より長くおいしく感じられる。
「だからずっと食べ続けるのか？」
その可能性は高い。味のバランスが生まれ、飽きにくくなる。
あまり入れすぎると逆に味が壊れる
塩はごく少量で効果がある。たくさん入れると甘味が失われ、塩味だけが残る。
「どのくらいが適当か？」
指先で軽くつまんで振る程度で十分だ。目立つか目立たないかくらいの量が最適だ。
甘さが低いスイカほど効果が大きい
あまり甘くない、味がぼんやりしたスイカほど塩を振ったときの差が大きく感じられる。
「まずいスイカを救ったということですね」
その通りだ。欠点を補う手段としても使える。
結局のところ、核心は「味の対比と伝達方法」だ
スイカに塩を振る理由は単に塩味を加えるためではなく、甘味をより感じさせるためだ。
「これでなぜおいしいのか分かった」
わずかな差だが効果は確実だ。同じスイカでも食べ方次第でまったく異なる味になることがある。
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このような破格なスタイリングはエスパ特有のガールクラッシュイメージを一層際立たせた。
一方、エスパは11月29日、香港・啓徳スタジアムで開催された『2025 MAMA AWARDS』チャプター2でベストコレオグラフィー、ベストダンスパフォーマンス女性グループ、ベストフィメールグループなど3冠に輝き、グローバルな舞台で存在感を再確認した。
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이부진,1000億ウォン（約106億円） 주식담보대출
2兆ウォン（約2,120億円）대 상속세 마련
삼성일가 자금 준비 모색
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돈 걱정 없어 보이는 이건희 회장의 장녀이자 호텔신라의 수장인 이부진이 대출을 받았다고 해서 세간의 주목을 받고 있다.
n최근 경제 매체에 따르면 호텔신라 이부진 사장이 지난달1000億ウォン（約106億円）가량 주식담보대출을 받았다.
n대출받은 이유는 아버지인 고 이건희 삼성전자 회장의 별세 이후 상속세를 마련하기 위해서라는데.
n앞서 이부진 사장을 비롯한 삼성 총수 일가는 지난 2020년 이건희 회장이 별세하면서 이 회장이 보유했던 그룹 지분을 상속받았다. 이 회장이 남긴 주식은 삼성전자 4.18%, 삼성생명 20.76%, 삼성물산 2.9%, 삼성SDS 0.01% 등이다.
n유족들이 내야 할 상속세는 약12兆ウォン（約1兆2,720億円）으로 알려졌다. 이부진 사장은 2兆6000億ウォン（約2,756億円）으로 추정된다.
n5년간 연부연납 형식으로 매년 세금을 나눠 내야 하기에, 이 사장은 매년 약4333億ウォン（約459億2,980万円）가량을 상속세로 내야 하는 상황이다.
n아무리 재벌이라도 감당하기 부담스러운 액수에 이부진 사장은 지난달 삼성전자 주식 325만 3,000주를 담보로1000億ウォン（約106億円）을 빌렸다. 이것도 지난 1月 각각 117만 7,000주·183만 1,000주를 토대로500億ウォン（約53億円）·700億ウォン（約74億2,000万円）을 대출받은데 이은 추가 대출이다.
n지난해 받은1000億ウォン（約106億円）(253万 2,000주)을 포함하면 이 사장은 2年간 총3200億ウォン（約339億2,000万円）을 대출받았다。
n이외에도 이부진 사장은 지난 3月 삼성SDS 지분 매각대금 1,927億2402万ウォン（約98億2,874万6,120円）, 올해 상반기 연봉 24億7900万ウォン（約2億6,277万4,000円）, 올해 3분기 동안 받았을 삼성전자 배당금(주당361ウォン（約38円）)599億ウォン（約63億4,940万円） 등을 더하면 총4751億ウォン（約503億6,060万円）가량의 현금을 확보하게 된다。
n재계 관계자는 “국내 최고 재벌인 삼성일가도 높은 상속세 부담에 경영권 약화를 감수하고 주식매각에 나서는 것 같다”며 “배당금만으로는 상속세를 충당할 수 없기 때문에 앞으로 주식 뿐만 아니라 부동산 매각에도 나설 수 있다”고 말했다。
n한편 남은 가족들 역시 상속세를 내기 위해 다양한 방법으로 자금을 마련하는 것으로 알려졌다. 삼성전자의 개인 최대주주로 1.96% 지분을 가진 홍라희 전 리움미술관 관장은 지난 3월 1억 3,724만 4,666주를 보유하고 있다가 올해 보통주 1,994만 1,860주를 시간외 대량매매(블록딜) 방식으로 처분했다。
n이재용 부회장은 주식 매각을 위한 신탁 계약은 맺지 않은 대신 지난해 9月 삼성전자 주식 583万 5,463주(0.10%)를 추가로 법원에 공탁했다。
