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ユネスコ無形文化遺産に登録された『醤（ジャン）作り』文化から、地域の名物や特別な軽食まで楽しめる順昌の体験型グルメツアーが世界の注目を集めている。
外国人が伝統の醤を実際に作り、その味を楽しみ、その過程をSNSで世界中に発信する様子をLGヘルビジョンのチョン・ミョンギ記者が取材した。
【記者】
順昌伝統コチュジャン民俗村に設けられた体験場。
外国人参加者が韓国食品名人のカン・スンオク女史の指導で醤を仕込んでいる。
「カン・スンオク / 韓国食品名人第64号」 「うちで作るときは、まずメジュ粉を入れて、次に塩を入れる。順序がある。熱すぎてはいけないから、冷ますにはこのジョチョン（濃縮甘味）を…」
不慣れな手つきだが、丁寧に材料を混ぜ、名札まで付けて、参加者は韓国伝統の味を自ら体感している。
「ジネブラ・カリキニ / 順昌美食観光参加者（イタリア）」 「味だけでなく、色も違う。これは色が非常に濃くて、粘度も高い。私がこれまで食べたものよりずっと濃厚で、正直こちらの方が好みだ。」
発酵テーマパークではマッコリ作り体験も行われている。
麹（ヌルク）と米が酒に変わる過程を自分の目で確かめ、外国人は韓国の発酵文化の繊細さに驚きを隠せない。
「レティシア・ゲスキエール / 順昌美食観光参加者（フランス）」 「本当に面白かった。普段はマッコリを飲むが、手作りしたのは初めてだ。」
米国やフランス、イタリアなど10カ国から来た参加者たちは、コチュジャンプルコギや大麦ビビンバといった地元の代表料理はもちろん、特別な軽食まで味わい、順昌グルメの魅力を満喫している。
ちょうど桜祭り開催中で、花が満開のキョンチョンとヤンジチョンの散策路を歩きながら、参加者はデジタル機器で順昌の春を世界に発信していた。
「ニコラス・カル・アナスタシア / 順昌美食観光参加者（米国・カザフスタン）」 「ここで桜を見たとき、本当に驚いて思わず笑ってしまった。雰囲気がとても良く、ここで本当に楽しく過ごしている。さっき踊ったが、本当に楽しかった。今は汗をかいているが、この瞬間を共有できてとても幸せだ。」
順昌郡は、こうした外国人目線で記録された映像をグローバル観光マーケティングの主要資産として活用する方針を打ち出している。
「パク・ヨンス / 順昌郡醤類産業事業所チーム長」 「最近、Kフード（韓国料理）がブームだ。Kフードの味の根底には発酵と醤がある。外国人と2泊3日で順昌に滞在し、直接体験することで、韓国の味の起源や、醤という韓国のソースの価値を順昌で理解してもらいたい」
毎年2000人以上が伝統的な醤の味を体験するために順昌を訪れる。
伝統的な醤文化にデジタルな感性を加えた今回の試みが、順昌の味を世界に広め、地域観光の新たな成功モデルになるか注目される。
ヘルロTVニュースのチョン・ミョンギだ。
【取材記者：チョン・ミョンギ】
【映像取材：パク・ジュンヒョン・チャン・ミンソン】
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ヒョン・サンミ（hyunsangmi@yna.co.kr)
